1、中老年配方奶粉有哪些特點？

　　一般情況下，從50 歲開始，人就會逐漸地出現(xiàn)生理衰老的現(xiàn)象，各種腺體的分泌功能下降，抵抗能力降低，容易患病，所以應(yīng)當(dāng)在中老年食品中強(qiáng)化一些功能性營養(yǎng)成分。例如：中老年人對維生素和無機(jī)物質(zhì)的需要量一般要高于正常人，特別是維生素A、維生素D、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分。
 
　　中老年配方奶粉正是根據(jù)中老年人的生理需要，在營養(yǎng)豐富的奶粉中又添加了必要的功能性營養(yǎng)添加劑，可以緩解中老年人生命的自然衰退現(xiàn)象，所以中老年人應(yīng)適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)營養(yǎng)保健，飲用中老年配方奶粉。

　　2、為何嬰幼兒配方粉中需強(qiáng)化鈣、鐵、鋅？

　　鈣、鐵、鋅都是人體不可缺少的微量元素，對寶寶正常的生長發(fā)育起著重要的作用。

　　例如鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，它參與體內(nèi)細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)的形成，促使骨與牙齒的正常發(fā)育等，一旦機(jī)體缺鈣則可引起肌肉疼痛、骨質(zhì)疏松，甚至引起小兒佝僂病等；鐵是體內(nèi)血紅蛋白形成的重要的組成部分，對維持機(jī)體正常的免疫功能和生長發(fā)育都起著重要的作用，缺鐵時除引起貧血外，還可以引起食欲下降，而鋅也是體內(nèi)一種重要的微量元素，它參與體內(nèi)許多酶的合成及蛋白質(zhì)、碳水化合物等的代謝，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，缺鋅時會直接影響孩子消化系統(tǒng)功能，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收的障礙，臨床可出現(xiàn)厭食等不良表現(xiàn)。

　　因此當(dāng)寶寶缺乏這些微量元素時，首先應(yīng)鼓勵小兒盡可能從食物中得到補(bǔ)充，因為食物中富含各類維生素和微量元素，同時可輔以人工合成的各類含鈣、鐵、鋅的制劑加以調(diào)整，但必須強(qiáng)調(diào)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用，以免服用過量。在食物中，鈣來源于奶制品、魚、核果類、深色綠葉蔬菜等；而動物的肝臟、肉、禽、蛋黃、豆類中含鐵量較多；鋅則在肉、魚、蛋、蝦皮、核果等食物中含量多，父母親只要合理選擇，及時補(bǔ)充，相信你們的孩子都能健康地成長。

　　3、嬰幼兒配方粉中的DHA和AA究竟能起什么樣的營養(yǎng)作用？

　　DHA是二十二碳六烯酸，又稱“腦黃金”；AA是花生四烯酸，兩者都是長鏈不飽和脂肪酸。它們在大腦皮質(zhì)和眼睛視網(wǎng)膜中的含量很高，是大腦皮質(zhì)的重要組成成分，可形成視網(wǎng)膜的感光體。嬰幼兒的大腦發(fā)育非常迅速，尤其是剛出生十幾個月到4歲的嬰幼兒，大腦的重量已達(dá)到成人大腦重量的90%。同樣，視覺的發(fā)育在嬰幼兒期也發(fā)展迅速，在3歲時已達(dá)到成人標(biāo)準(zhǔn)。因而，出生后至

　　1歲左右這一階段，對于嬰幼兒的智力、視力發(fā)展至關(guān)重要。

　　4、嬰幼兒配方粉中雙歧桿菌對寶寶有哪些作用？

　　1.對腸道的有益作用

　　雙歧桿菌可治療便秘。雙歧桿菌將糖分解后生成乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，其結(jié)果能控制有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動，起到解除便秘作用。雙歧桿菌可以治療慢性腹瀉。通過用雙歧桿菌對慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以后，患者大便次數(shù)、形狀正常，臨床癥狀消失。

　　2.改善乳糖消化不良癥

　　牛奶具有豐富的營養(yǎng)，但是有部分嬰兒缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，飲用乳糖后會導(dǎo)致腸道紊亂、腸道痙攣、脹氣或腹瀉。雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生乳糖酶，幫助消化乳糖，既吸收了牛奶中的營養(yǎng)，又免受胃腸道病痛之苦。

　　3.營養(yǎng)作用

　　雙歧桿菌的蛋白酶可促進(jìn)蛋白的消化吸收，促進(jìn)對鈣、鐵離子的吸收。同時，雙歧桿菌可生成B 族維生素、葉酸、維生素K等。由此可以看出，通過促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和生成營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)了人體的生長發(fā)育。

　　4.免疫作用

　　雙歧桿菌能夠合成氨基酸類物質(zhì)并定植于腸粘膜上，形成天然保護(hù)屏障，有效地減少了寶寶腸道不適應(yīng)。同時，在雙歧桿菌的幫助下，增強(qiáng)免疫球蛋白A抗體的產(chǎn)生，激活了吞噬細(xì)胞的活性，提高嬰兒的免疫能力?？梢婋p歧桿菌作為有益菌，能夠維持腸道的健康，促進(jìn)營養(yǎng)素的消化和吸收，使寶寶更具免疫力。

　　5、 6招幫你識奶粉

　　1.試手感：袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，發(fā)出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成份，顆粒較粗，故發(fā)出“沙沙”流動聲。

　　2.辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

　　3.聞氣味：打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

　　4.嘗味道：把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，易站住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較慢，且無糖的甜味；假奶粉放入口內(nèi)很快溶解，不粘牙，甜味濃。

　　5.看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需要經(jīng)攪拌才能溶解成渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能溶解或發(fā)生沉淀。用熱開水沖時，真奶粉形成懸浮物上浮，攪拌之處會粘住調(diào)羹；假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。

　　6.掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白

　　糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特征是有結(jié)晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。

　　6、鑒別奶粉質(zhì)量兩方面？

　　奶粉是由新鮮牛奶加一定的量蔗糖經(jīng)噴霧干燥而成的。對于奶粉的感官檢查應(yīng)著重注意兩方面：

　　1.沖泡前檢查

　　色澤：正常奶粉為均勻一致的淡黃色，若出現(xiàn)顯著黃色或淡白色則可能是原料奶不新鮮或摻入蔗糖過多。

　　組織狀態(tài)：正常的奶粉應(yīng)為干燥細(xì)粉狀無顯著顆粒，若有結(jié)塊，則是由于包裝密封差而變質(zhì)所致，結(jié)塊嚴(yán)重而又不易粉碎的奶粉勿食用。

　　發(fā)潮的奶粉鑒別的方法是：袋裝，把奶粉托在手上，粉四散開，為干燥，裂開結(jié)塊為潮濕；聽裝，可用手搖，“沙沙”響為干燥，作“哄哄”聲，是受潮了。

　　氣味及滋味：正常奶粉應(yīng)有乳香味，甜味純正。若有飼料味、陳腐味則可能是由于原料奶不合格，若有脂肪氧化的哈喇味則可能是奶粉氧化變質(zhì)的表現(xiàn)，哈喇味嚴(yán)重者不能食用。

　　不過，奶粉容易吸味，往往由于密封不好或保藏不善而吸附有外界物品的氣味，例如香煙味等，應(yīng)視具體情況區(qū)別對待。

　　2.沖調(diào)成還原奶后檢查正常的奶粉沖調(diào)后能復(fù)原成同鮮奶一樣的狀態(tài)，具有鮮奶特有的氣味和滋味。變質(zhì)的奶粉在沖調(diào)后往往色澤灰暗，有焦粉狀沉淀，或大量蛋白質(zhì)變性凝固顆粒及脂肪上浮，有酸臭味或哈喇味，入口后對口腔黏膜有刺激感。食用這種變質(zhì)還原奶損害健康。

　　7、轉(zhuǎn)奶期的寶寶怎樣選奶粉？

　　1.轉(zhuǎn)奶要循序漸進(jìn)，不可操之過急，整個過程可歷時一至兩個星期。

　　2.轉(zhuǎn)奶應(yīng)在小寶寶健康的情況時進(jìn)行。

　　3.逐步把新的嬰兒奶粉加入小寶寶的正餐。通常來說，避免在早上第一餐或晚上睡覺前轉(zhuǎn)奶。而加入第一餐嬰兒奶粉后，讓寶寶慢慢習(xí)慣，然后方可加入第二餐，給孩子轉(zhuǎn)奶需要父母的耐心引導(dǎo)。很多媽媽在寶寶一時不接受奶粉的時候就歸罪于奶粉，從而著急給寶寶換新品牌奶粉，這樣會更令寶寶無所適從。

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