1、中老年配方奶粉有哪些特點(diǎn)?
一般情況下,從50 歲開始,人就會(huì)逐漸地出現(xiàn)生理衰老的現(xiàn)象,各種腺體的分泌功能下降,抵抗能力降低,容易患病,所以應(yīng)當(dāng)在中老年食品中強(qiáng)化一些功能性營養(yǎng)成分。例如:中老年人對(duì)維生素和無機(jī)物質(zhì)的需要量一般要高于正常人,特別是維生素A、維生素D、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分。
中老年配方奶粉正是根據(jù)中老年人的生理需要,在營養(yǎng)豐富的奶粉中又添加了必要的功能性營養(yǎng)添加劑,可以緩解中老年人生命的自然衰退現(xiàn)象,所以中老年人應(yīng)適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)營養(yǎng)保健,飲用中老年配方奶粉。
2、為何嬰幼兒配方粉中需強(qiáng)化鈣、鐵、鋅?
鈣、鐵、鋅都是人體不可缺少的微量元素,對(duì)寶寶正常的生長發(fā)育起著重要的作用。
例如鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì),它參與體內(nèi)細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)的形成,促使骨與牙齒的正常發(fā)育等,一旦機(jī)體缺鈣則可引起肌肉疼痛、骨質(zhì)疏松,甚至引起小兒佝僂病等;鐵是體內(nèi)血紅蛋白形成的重要的組成部分,對(duì)維持機(jī)體正常的免疫功能和生長發(fā)育都起著重要的作用,缺鐵時(shí)除引起貧血外,還可以引起食欲下降,而鋅也是體內(nèi)一種重要的微量元素,它參與體內(nèi)許多酶的合成及蛋白質(zhì)、碳水化合物等的代謝,促進(jìn)人體的生長發(fā)育,缺鋅時(shí)會(huì)直接影響孩子消化系統(tǒng)功能,導(dǎo)致營養(yǎng)吸收的障礙,臨床可出現(xiàn)厭食等不良表現(xiàn)。
因此當(dāng)寶寶缺乏這些微量元素時(shí),首先應(yīng)鼓勵(lì)小兒盡可能從食物中得到補(bǔ)充,因?yàn)槭澄镏懈缓黝惥S生素和微量元素,同時(shí)可輔以人工合成的各類含鈣、鐵、鋅的制劑加以調(diào)整,但必須強(qiáng)調(diào)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用,以免服用過量。在食物中,鈣來源于奶制品、魚、核果類、深色綠葉蔬菜等;而動(dòng)物的肝臟、肉、禽、蛋黃、豆類中含鐵量較多;鋅則在肉、魚、蛋、蝦皮、核果等食物中含量多,父母親只要合理選擇,及時(shí)補(bǔ)充,相信你們的孩子都能健康地成長。
3、嬰幼兒配方粉中的DHA和AA究竟能起什么樣的營養(yǎng)作用?
DHA是二十二碳六烯酸,又稱“腦黃金”;AA是花生四烯酸,兩者都是長鏈不飽和脂肪酸。它們?cè)诖竽X皮質(zhì)和眼睛視網(wǎng)膜中的含量很高,是大腦皮質(zhì)的重要組成成分,可形成視網(wǎng)膜的感光體。嬰幼兒的大腦發(fā)育非常迅速,尤其是剛出生十幾個(gè)月到4歲的嬰幼兒,大腦的重量已達(dá)到成人大腦重量的90%。同樣,視覺的發(fā)育在嬰幼兒期也發(fā)展迅速,在3歲時(shí)已達(dá)到成人標(biāo)準(zhǔn)。因而,出生后至
1歲左右這一階段,對(duì)于嬰幼兒的智力、視力發(fā)展至關(guān)重要。
4、嬰幼兒配方粉中雙歧桿菌對(duì)寶寶有哪些作用?
1.對(duì)腸道的有益作用
雙歧桿菌可治療便秘。雙歧桿菌將糖分解后生成乳酸和醋酸,使腸道呈酸性,其結(jié)果能控制有害菌引起的異常發(fā)酵,并且刺激腸蠕動(dòng),起到解除便秘作用。雙歧桿菌可以治療慢性腹瀉。通過用雙歧桿菌對(duì)慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明,在服藥兩周以后,患者大便次數(shù)、形狀正常,臨床癥狀消失。
2.改善乳糖消化不良癥
牛奶具有豐富的營養(yǎng),但是有部分嬰兒缺乏乳糖酶,不能分解牛奶中的乳糖,飲用乳糖后會(huì)導(dǎo)致腸道紊亂、腸道痙攣、脹氣或腹瀉。雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生乳糖酶,幫助消化乳糖,既吸收了牛奶中的營養(yǎng),又免受胃腸道病痛之苦。
3.營養(yǎng)作用
雙歧桿菌的蛋白酶可促進(jìn)蛋白的消化吸收,促進(jìn)對(duì)鈣、鐵離子的吸收。同時(shí),雙歧桿菌可生成B 族維生素、葉酸、維生素K等。由此可以看出,通過促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和生成營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)了人體的生長發(fā)育。
4.免疫作用
雙歧桿菌能夠合成氨基酸類物質(zhì)并定植于腸粘膜上,形成天然保護(hù)屏障,有效地減少了寶寶腸道不適應(yīng)。同時(shí),在雙歧桿菌的幫助下,增強(qiáng)免疫球蛋白A抗體的產(chǎn)生,激活了吞噬細(xì)胞的活性,提高嬰兒的免疫能力??梢婋p歧桿菌作為有益菌,能夠維持腸道的健康,促進(jìn)營養(yǎng)素的消化和吸收,使寶寶更具免疫力。
5、 6招幫你識(shí)奶粉
1.試手感:袋裝奶粉,用手指捏住包裝袋來回摩擦,真奶粉質(zhì)地細(xì)膩,發(fā)出“吱吱”聲;而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成份,顆粒較粗,故發(fā)出“沙沙”流動(dòng)聲。
2.辨顏色:真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細(xì)看有結(jié)晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。
3.聞氣味:打開包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。
4.嘗味道:把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗,真奶粉細(xì)膩發(fā)粘,易站住牙齒、舌頭和上顎部,溶解較慢,且無糖的甜味;假奶粉放入口內(nèi)很快溶解,不粘牙,甜味濃。
5.看溶解速度:把奶粉放入杯中,用冷開水沖,真奶粉需要經(jīng)攪拌才能溶解成渾濁液;假奶粉不經(jīng)攪拌即能溶解或發(fā)生沉淀。用熱開水沖時(shí),真奶粉形成懸浮物上浮,攪拌之處會(huì)粘住調(diào)羹;假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。
6.掌握假品特征:有些假奶粉是用少量奶粉摻入白
糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明顯的特征是有結(jié)晶,無光澤,呈白色或其他不自然顏色,粉粒粗,溶解快,即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。
6、鑒別奶粉質(zhì)量兩方面?
奶粉是由新鮮牛奶加一定的量蔗糖經(jīng)噴霧干燥而成的。對(duì)于奶粉的感官檢查應(yīng)著重注意兩方面:
1.沖泡前檢查
色澤:正常奶粉為均勻一致的淡黃色,若出現(xiàn)顯著黃色或淡白色則可能是原料奶不新鮮或摻入蔗糖過多。
組織狀態(tài):正常的奶粉應(yīng)為干燥細(xì)粉狀無顯著顆粒,若有結(jié)塊,則是由于包裝密封差而變質(zhì)所致,結(jié)塊嚴(yán)重而又不易粉碎的奶粉勿食用。
發(fā)潮的奶粉鑒別的方法是:袋裝,把奶粉托在手上,粉四散開,為干燥,裂開結(jié)塊為潮濕;聽裝,可用手搖,“沙沙”響為干燥,作“哄哄”聲,是受潮了。
氣味及滋味:正常奶粉應(yīng)有乳香味,甜味純正。若有飼料味、陳腐味則可能是由于原料奶不合格,若有脂肪氧化的哈喇味則可能是奶粉氧化變質(zhì)的表現(xiàn),哈喇味嚴(yán)重者不能食用。
不過,奶粉容易吸味,往往由于密封不好或保藏不善而吸附有外界物品的氣味,例如香煙味等,應(yīng)視具體情況區(qū)別對(duì)待。
2.沖調(diào)成還原奶后檢查正常的奶粉沖調(diào)后能復(fù)原成同鮮奶一樣的狀態(tài),具有鮮奶特有的氣味和滋味。變質(zhì)的奶粉在沖調(diào)后往往色澤灰暗,有焦粉狀沉淀,或大量蛋白質(zhì)變性凝固顆粒及脂肪上浮,有酸臭味或哈喇味,入口后對(duì)口腔黏膜有刺激感。食用這種變質(zhì)還原奶損害健康。
7、轉(zhuǎn)奶期的寶寶怎樣選奶粉?
1.轉(zhuǎn)奶要循序漸進(jìn),不可操之過急,整個(gè)過程可歷時(shí)一至兩個(gè)星期。
2.轉(zhuǎn)奶應(yīng)在小寶寶健康的情況時(shí)進(jìn)行。
3.逐步把新的嬰兒奶粉加入小寶寶的正餐。通常來說,避免在早上第一餐或晚上睡覺前轉(zhuǎn)奶。而加入第一餐嬰兒奶粉后,讓寶寶慢慢習(xí)慣,然后方可加入第二餐,給孩子轉(zhuǎn)奶需要父母的耐心引導(dǎo)。很多媽媽在寶寶一時(shí)不接受奶粉的時(shí)候就歸罪于奶粉,從而著急給寶寶換新品牌奶粉,這樣會(huì)更令寶寶無所適從。